لديكور المطعم تأثير كبير على نظرة عملائك لمطعمك وهو عنصر مهم في نجاح المطعم. فهو أول شيء يجب مراعاته عند تصميم المطعم، حيث تتمثل فائدة الديكور المتميز للمطعم بجلبه العملاء لزيارة المطعم. كما يؤثر الديكور الداخلي للمطعم على شعور العملاء أثناء تناولهم الطعام، كما لاتنسى الإهتمام بجانب الإضاءة فوجود إضاءة ومقاعد مناسبة أمرًا مهمًا لأنه يتيح للناس الاستمتاع بوجباتهم في راحة. علاوة على ذلك فاختيار الألوان المناسبة وتناسقها مع قطع الأثاث المتواجدة بالطعم يضيف اللمسات الإبداعية للمطعم والذي بدوره ينعكس بالإيجاب على راحة العملاء ورغبتهم بالعودة للمطعم مرة أخرى. فإذا لم تكن لديك خبرة في التصميم الداخلي،فقد يكون الاستعانة بمصمم داخلي مفيدًا للحصول على أفضل تصميم لديكور مطعمك، وبهذه المقالة جمعنا لك أساسيات وأفكار تصميم وتنفيذ ديكورات المطاعم الحديثة.
تصميم وتنفيذ ديكور المطاعم
قبل البدء في تصميم مطعم أو كافيه من الضروري أن تكون لديك معرفة كافية بشروط ومواصفات تصميم المطاعم ومن أهم متطلبات تصميم وتنفيذ ديكورات مطاعم
- لابد من دراسة فكرة المشروع وتفاصيلها بالإضافة إلى الميزانية المحددة للمشروع.
- مرحلة التصميم الأولي ويتم توزيع العمل على الفريق حسب التخصص (مهندس تصميم ديكور - مهندس تصميم كهروميكانيكي - مستشار تشغيلي
- يتم تقديم المشروع الأولي للوحات ثلاثية الأبعاد ومناقشتها مع العميل وإجراء أي تعديلات مطلوبة، ثم تتم الموافقة على نموذج التصميم.
- تحديد مواصفات المعدات وقدرتها التشغيلية، بالإضافة إلى الأعمال الكهربائية وأعمال التكييف والتهوية، وشبكات المرافق، وكلها ضرورية للتشغيل الناجح للمشروع دون عوائق.
- لابد من التعاون والتنسيق بين كافة العاملين من أجل إنجاز ديكورات المطاعم،
- يتم عمل اللوحات التنفيذية لجميع تفاصيل التصميم سواء للديكور أو الإضاءة أو التشطيبات أو الأعمال الكهروميكانيكية.
- لابد ان يمر بمجموعة من المراحل المختلفة مثل إجراء بعض التعديلات للوصول إلى التصميم النهائي، ومن الضروري الاهتمام بكافة التفاصيل الصغيرة،
- عند نهو تصميم الديكورات نبدأ في مرحلة التنفيذ حتى الإنتهاء بشكل كامل.
- يجب تصميم شكل العلامة التجارية، بما يتماشى مع التصميم العام وتشمل العناصر التالية شكل الشعار وتصميم المينا أو النشرات ومواد التعبئة والتغليف (علب - أكياس تيك اواي) وكذلك تصميم الزى أيضا، البطاقات والأدوات المكتبية.
أساسيات تصميم ديكورات مطاعم
من أهم الأساسيات التي يجب أن تقوم توفيرها عند تنفيذ ديكور المطعم الخاص بك وهي كل من الأجزاء التالية:-
- تصميم المطبخ
- ركن التحضير
- منطقة الخدمة
- تصميم مرحاض
- تخطيط مناطق الجلوس وتنقسم إلى
- جلسات عائلية
- منطقة الطعام
- منطقة المشروبات
- منطقة في الهواء الطلق
التصميمات الداخلية للمطاعم
هناك مجموعة من المتطلبات التي يجب أخذها عندما تقرر تصميم وتنفيذ ديكورات مطاعم
من حيث عدة أمور ومنها الآتي :
- اختيار أثاث عالي الجودة من كراسي المطعم والطاولات بما يتماشى مع طبيعة تصميم وديكورات المطعم حسب الطلب و أجواء المطعم.
- اختيار الإضاءة والعرض باعتبارها من أساسيات التصميم الداخلي للمطعم ولما لها من تأثير على العملاء
- التصميم الخارجي للمطاعم أصبح من العناصر الهامة في عملية تصميم وتنفيذ ديكورات مطاعم لما له من تأثير كبير على جذب انتباه وإعجاب العملاء حيث يتضمن التصميم الخارجي عدة أشياء يجب التركيز عليها مثل الموقع والمساحة والواجهة والشكل من الأبواب.
- لابد من الاهتمام بالمساحات الداخلية ومعرفة كيفية استغلالها من يجب وضع المقاعد بشكل رائع يتماشى مع طبيعة المطعم وكذلك الفراغات والممرات ولابد من عدم التداخل بين المقاعد بحيث لا يشعر العميل بالضيق.
- يتم التنسيق بين الطاولات بشكل جيد مع الاستفادة من المساحات المتبقية ومراعاة أماكن الحركة من والتي تعد من أهم الأمور التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند التصميم.
- انتقاء الألوان بما يتماشى مع التصميم بشرط أن يكون مناسب لطبيعة المطعم سواء كلاسيكى أو مودرن أو تركي كما تفضل بحيث يمتاز بالأناقة ويتماشى مع طبيعة العصر مع مراعاة تناسق ألوان الأرضيات مع حوائط واثاث المكان.
- اختيار المقاعد التي تناسب المطعم من حيث الشكل وكذلك الجودة وهذا أمر ضروري عند تصميم وتنفيذ ديكورات مطاعم سواء مهما كان طبيعة المطعم.
- تعتبر الديكورات والاكسسوارات من السمات الأساسية والتي تضيف أناقة وفخامة للمكان، لذا كن حذرا عند اختيارها حتى يشعر الزائر بالمرح.
- اختيار الإضاءة المناسبة لطبيعة المكان والزمان أيضًا، حتى لا يشعر العملاء بالانزعاج أو الانزعاج أثناء تواجدهم في المكان.
- تصميم مدخل المطعم وكذلك صالة الإستقبال بشكل حديث يجذب انتباه العملاء.
- أهم الأمور التي يجب الإنتباه لها هى التهوية عند تصميم وتنفيذ ديكورات مطاعم بسبب الحرارة المرتفعة داخل مطبخ المطعم لذا لابد من الإهتمام بتلك النقطة لتوزيع الهواء بشكل جيد.
- اتخاذ كافة الإجراءات اللازمة لضمان السلامة والأمان، لا يقتصر الأمر على وضع طفايات الحريق في أماكن قريبة وسهلة، يفضل التعامل مع أدوات لاتصدأ لضمان صحة وسلامة العملاء.
الأثاث الداخلي للمطاعم
يجب الإهتمام بتوفير أثاث للمطاعم، مثل الكراسي وأنظمة مظلات والمناديل، والسوائل اليدوية، ومعدات المطاعم وآلة تجفيف يدوية وورق أحذية وصناديق وغيرها وهناك ثلاثة أنواع من الطاولات تحظى بشعبية في المطاعم:
- الطاولة مثبتة على الأرض وغير متحركة يوجد 4 كراسي ملحقة بهذه الطاولة ولابد من مراعاة المسافة بين الكراسي بحيث لا تكون أقل من 30 سم.
- والمسافة بين الكراسي والطاولات حوالي 50 سم أن يوجد حوالي حوالي 1.20 م بين كل طاولة الجدول الآخر.
- هناك طاولات متحركة وكذلك طاولة الطعام يتم تثبيتها على الحائط بحيث كون الكراسي متحركة يتم تثبيت هذه الطاولة على الحائط.
أحدث أساليب تصميم ديكورات المطاعم الحديثة
- يمكن طباعة جملة أو جملة مشهورة يتم وضعها على أحد جدران المطعم أو المقهى بحيث تكون معبرة عن طبيعة المطعم.
- النباتات الداخلية لجأ الكثير من مصممي الديكور لاستخدامها حيث تمنح الزائر الإحساس بالاسترخاء و خلق شعور بالراحة، فإنهم يتركون أيضًا انطباعًا جيدًا للضيوف بأن هذا المطعم يتمتع بجو صحي يبعث الهدوء.
- عند البدء في تصميم وتنفيذ ديكورات مطاعم صغيرة هنا يجب البحث عن فكرة تصميم مميزة غير موجودة لم يتم تنفيذها في السابق.
- يفضل أن تعبر ديكورات المطعم عن طابع خاص مثل تصميم مطعم على شكل سفينة أو طائرة،
- الكثير يبحث عن التصميم الذي يتميز بالبساطة ولكن ليس معنى ذلك أن تصميمه وتنفيذه سهل لكن لابد من مراعاة التنسيق بين كافة أساسيات المطعم حتى يبدو بمظهر راقي.
- بدأ الكثير يعود للأسلوب القديم وهو النظام الكلاسيكي، عند اختيار ديكورات المطاعم الحديثة، من خلال الجمع بين الكلاسيكية والتصميمات الحديثة، مما يمنح الزائر الشعور بالراحة لأننا جميعًا نحب كل ماهو قديم.
معايير تصميم ديكورات المطاعم الحديثة
هناك مجموعة من الأمور التي يجب مراعاتها عند تصميم وتنفيذ ديكورات مطاعم الجميع يعلم أن الهدف الرئيسى هو تحقيق الكثير من الربح من خلال جذب انتباه الكثير من العملاء من خلال روعة وجمال التصميم:
- يفضل أن يتميز تصميم المطاعم الحديثة بالبساطة التامة ولا يحتوي الكثير من النقوش والزخارف.
- استخدام قطع أثاث مميزة تتماشى مع طبيعة الدهانات.، حيث تعمل الإضاءة على إظهار المطعم بشكل رائع.
- هناك من يعتمد على الزجاج لأنه يجعل المساحة تبدو أكبر وتوفر الراحة في المظهر.
- لابد من اختيار موقع متميز للمطعم بحيث يكون قريب من المولات والمراكز أو في الأماكن المخصصة لذلك في المخططات المعتمدة.
- المساحة العامة للمطعم من 290-440 متر مربع ولا تقل عن 75 متر مربع وتشمل: طرق، مناطق جلوس، صراف، مطبخ، غرفة ألعاب أطفال، مغاسل، دورات مياه، خدمات طعام.
تعتبر عملية تصميم وتنفيذ ديكورات المطاعم من أهم المراحل التي يجب الاهتمام بها من قبل التنفيذيين والمهندسين، لذا لابد من تنفيذها باحترافية حتى تحصل على نتائجة تصميم ديكورات مبهرة ليج لجذب الكثير من العملاء وشعورهم بالراحة والهدوء وكل ذلك يجعل المطاعم تكتسب شعبية كبيرة مما يزيد من فرصة تحقيق عائد مادي مناسب من المطعم.
الى هنا انتهت رحلتنا مع تصميم وتنفيذ ديكورات مطاعم وقد ترغب فى الاطلاع على معرض الاعمال للمهندسين على أونجينيرنج والمقارنة بين العديد من التصميمات, بل وطلب تصميم مشابه بتكلفة معقولة وبمتابعة مستمرة من الموقع من البداية حتى.